–> fruchtiger Genuss mit ein wenig cremiger Freude
Für das Fruchtmus 200 ml Kirschsaft (Kompottsaft) mit 500 g Kompottkirschen und 3-4 EL Zucker in einem Topf erwärmen. 3 EL vom Saft zuvor mit 2 EL Speisestärke in einem Glas gut verrühren und beiseite Stellen. Den Saft aufkochen und die Stärke-Mischung dazugeben, mit dem Schneebesen gut umrühren und nochmals aufkochen lassen. Wer möchte, kann 1-2 EL Cassislikör (schwarzer Johannisbeerlikör) beigeben oder 1 Schuss Kirschrum. Nach 1 min die Grütze vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die erkaltete und fest gewordene rote Grütze auf Teller aufteilen und oben drauf einen Tupf aufgeschlagene vegane Sahne dressieren, die man mit 1 Pkg. Sahnesteif und 2 Pkg. Vanillezucker festgeschlagen hat.
Mahlzeit!
Mein Tipp:
In kleinen Schälchen kann man die Rote Grütze fein anrichten für Gäste. Für einen Selbst sollte man sich lieber ein ganzes Glas voll bereit stellen zum Löffeln 😉