–> nussig, fruchtig, mal was anderes, (Rote Johannisbeeren), einfach gemacht, 1 Blech
15 EL Haselnusskerne in einer trockenen Pfanne (also ohne Fett) rösten und beiseitestellen.
300 g Mehl, 375 g Braunen Rohrzucker, 4 EL Stärke, 4 TL Backpulver, 2 TL Vanillepulver, 1 Prise Salz und 240 g gemahlene Haselnüsse vermengen. Dann 350 g Pflanzenöl einrühren und die Haselnüsse beigeben. 500 g Ribisel untermengen.
In eine gefettete Kastenform füllen und mit 120 g gehackten Haselnüssen und 150 g Ribiseln bestreuen
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 35-40 min backen.
Mein Tipp:
Bitte Stäbchenprobe machen, damit der Ribiselkuchen mit Haselnüssen auch sicher durch ist.
Hierfür können auch eingefrorene Ribiseln verwendet werden.