Pflanzlicher Käse

–> einfach, glutenfrei

250 ml Mandeldrink mit 1 gehäuften TL Agar-Agar und ½ TL Salz aufkochen und 2 min köcheln lassen.

Die Flüssigkeit in ein rechteckiges Gefäß füllen, abkühlen lassen, dann wird die Masse schnittfest.

Mein Tipp:

Ergibt ca. 200 g Käse.

Durch die Zugabe von ½ TL getrocknetem Oregano und ½ TL getrocknetem Thymian wird  dieser pflanzliche Käse zum Pizzakäse.

Der Mandeldrink kann auch leicht selbst gemacht werden:

100 g blanchierte Mandeln fein zu Mehl zerhacken und dann mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren auch zum Kochen bringen.

Heiß in Gläser füllen.

Oder man verquirlt die 100 g Mandelmehl mit dem 1 l Wasser in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer für 2-3 min.

Ich persönlich habe dieses Rezept noch nicht ausprobiert, weil ich Käse nicht so mag, wollte Euch dieses Rezept aber dennoch nicht vorenthalten. Viel Spaß beim Ausprobieren!  

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