–> einfach, glutenfrei, mehrere Varianten, gekocht, mit herkömmlichem Mixer und mit einem Hochleistungsmixer, cremig oder flüssiger, immer lecker
Cremige Mandelmilch mit dem Hochleistungsmixer
100 g Mandeln mit 500 ml Wasser und als Süße 6-8 Datteln für 2 min im Mixer auf höchster Stufe schlagen.
–> sehr schnell gemacht, sehr cremig, v.a. für sättigenden Kakao oder Kaffee bzw. Milchshake geeignet
Mein Tipp:
Statt der Datteln kann auch 1 Banane verwendet werden.
Wenn man die Milch nicht sofort genießt, sondern stehen lässt, dickt sie nach. Daher könnte man auch mehr Flüssigkeit im Verhältnis verwenden.
Mit dem „Super G„-Mixer bekommt man mit diesem Rezept hervorragende Ergebnisse (Stufe 8, 2 min). Die Mandeln wurden von uns nicht über Nacht eingeweicht und auch nicht blanchiert. Der Drink wurde nicht gefiltert.
Herkömmliche Mandelmilch mit dem Hochleistungsmixer
100 g Mandeln mit 1 l Wasser und 8 Datteln für 2 min im Mixer auf höchster Stufe schlagen. Dann durch ein feinmaschiges Sieb gießen und in Gläser oder Flaschen füllen.
–> sehr schnell gemacht, gut trinkbar, auch ohne weitere Zutaten
Mein Tipp:
Mit dem „Super G„-Mixer bekommt man mit diesem Rezept hervorragende Ergebnisse (Stufe 8, 2 min). Die Mandeln müssen nicht über Nacht eingeweicht werden.
Mandelmilch gekocht
100 g blanchierte Mandeln fein zu Mehl zerhacken und dann mit 1 l Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren auch zum Kochen bringen.
Mandelmilch heiß in Gläser füllen und verschließen.
Mandelmilch mit einem herkömmlichen Mixer
100 g Mandelmehl mit 1 l Wasser in einem hohen Gefäß mit einem herkömmlichen Stabmixer für 2-3 min verquirlen.
–> schnell gemacht
Mein Tipp:
Mahlen kann man die Mandeln in einer elektrischen Kaffeemühle mit Schlagwerk, in der man auch Mohn etc. mahlen kann.