–> einfach, fruchtig, glutenfrei, schnell gemacht, als Rohkost möglich
1 rote Paprika in Würfel schneiden und gemeinsam mit 1 Knoblauchzehe, 130-150 g Sonnenblumenkernen, 5 EL Olivenöl und dem Saft 1/2 Zitrone pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zitronensaft und etwas Agavensirup abschmecken.
Mein Tipp:
Die Menge der Sonnenblumenkerne richtet sich nach der Größe der Paprika. Es soll eine sämige Masse entstehen. Die Süße ist bei diesem Paprika-Aufstrich mit Sonnenblumenkernen nur notwenig, wenn die Paprika zu wenig davon mitbringt.
Wer diesen Aufstrich rohköstlich machen möchte, achtet bei den Sonnenblumenkernen und dem Olivenöl auf Rohkostqualität und verwendet zum Süßen pürierte Datteln.