–> mit wenigen Zutaten zu leckeren, bunten, rohköstlichen Ostereiern, da freut sich der Osterhase bestimmt!

1 Tasse softe Datteln sehr klein schneiden und mit 1 Tasse geriebener Mandeln vermischen.

Mit 50 ml Wasser mit den Händen gut durchkneten und mit feuchten Händen Kugerl formen, dann oval zu Eier drehen und anschließend in Himbeerstaub wälzen.

Mein Tipp:

Himbeerstaub bekommt man im herkömmlichen Lebensmittelhandel, sogar in Rohkostqualität. Das sind getrocknete Wem Rohkost wichtig ist, bitte auch bei den anderen Zutaten darauf achten.

Medjoul-Datteln sind sehr weich und können somit ganz einfach ohne besondere Küchenmaschine verarbeitet werden. Wenn man mag, kann man ein wenig Himbeerstaub in die Masse kneten, dann ist der Geschmack auch in der Kugel verteilt. Himbeerstaub schmeckt fruchtig und leicht säuerlich, bringt einen erfrischenden Geschmack in österliche Himbeer-Rohkost-Eier.

Mit einer besonders leistungsstarken Küchenmaschine kann man die Datteln und Mandel gemeinsam zu einer zähen, klebrigen Masse rühren. Dafür ist aber ein leistungsstarker Motor erforderlich, sonst würde das Gerät überfordert werden. Mit soften Datteln ist das aber wie oben beschrieben auch kein Problem. 

Bitte im Kühlschrank aufbewahren und bald genießen!