–> einfach und schnell gemacht, nussig, süßlich, glutenfrei, mal was anderes, sehr sättigend
In einer Pfanne ohne Fett 50 g Sonnenblumenkerne und 50 g gehackte Haselnüsse vorsichtig rösten, bis sie zu duften beginnen. Dann Nüsse beiseite stellen.
Dann in der Pfanne 2 große geschälte und gewürfelte Pastinaken gemeinsam mit 1 gehackter Zwiebel in ausreichend Olivenöl weich dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Koriander würzen.
Das Gemüse gemeinsam mit den Nüssen und so viel Olivenöl in einem hohen Gefäß pürieren, sodass eine feste Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Koriander abschmecken.
Mein Tipp:
Man kann auch statt den Sonnenblumenkernen nur Nüsse verwenden oder auch auf Walnüsse umsteigen. Mandeln hätten jedoch zu wenig Eigengeschmack. Bitte hochwertiges Olivenöl verwenden.