–> einfache Basis individuell gestaltbar, so kommt jeder zu seinem höchst persönlichen Traum-Dessert!
Für das Mousse 1 Pkg. pflanzliches Schlagobers (200 ml) mit 2 Pkg. Sahnesteif aufschlagen. Hierauf 2-4 TL vegane Schokocreme einschlagen und ggf. mit Puderzucker süßen. Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen. Ganz einfach! 🙂
Das Beste an dieser Creme ist, dass sie individuell wandelbar ist. Wie oben beschrieben zubereitet, handelt es sich um eine stichfeste Mousse. Wer ein wenig Frische einarbeiten möchte, gibt 70 ml pflanzliches Creme Fraiche dazu und schlägt alles gut durch.
Die vegane Schokocreme kann auch mit einer Haselnusscreme oder Pistaziencreme, sogar mit einem Mandelmus ersetzt werden, je nach Gusto und Geschmack.
Als Topping habe ich Kirschen gewählt. Man kann Kompottfrüchte oder Marillenröster und ähnliches verwenden. Auch fertigen Fruchtikus oder Grütze. Natürlich passen auch frische Beeren.
Oben drauf passen wie in meinem Fall gehackte Pistazien, man kann aber auch Haselnusskrokant nehmen. Alternativ gehackte oder geriebene Schokolade, Mandelblättchen oder dergleichen.
Eine Schokoganache (vegane Kuvertüre mit etwas Pflanzenmilch angerührt) passt ebenso oben drauf.
Man sieht, man kann sich dieses leckere Dessert gestalten wie man möchte. Jeder bekommt sein eigenes individuelles Glas, also seinen höchst persönlichen Mousse-Traum!
Mein Tipp:
Die 2 Pkg. Sahnesteif machen aus dem Obers tatsächlich eine feste Mousse. Natürlich sollte die Creme im Kühlschrank kalt gestellt werden.
Als Obers verwende ich gerne Schlagfix (Basis Palmkernöl) oder Rama zum Aufschlagen (Linsenbasis). Als Creme Fraiche kann ich die Creme vega von Dr. Oethker empfehlen.
Übrigens lässt sich mit dieser Creme auch ein tolles Topping für Muffins gestalten. Dazu einfach mit dem Dressiersack die Creme aufspritzen.
Aber auch eine Torte kann damit gefüllt und bestrichen werden. Einfach alles ausprobieren! 🙂