–> leckerer Aufstrich oder Dip, passt perfekt zu Fladen oder gebratenem Gemüse, glutenfrei
1 große Dose weiße gekochte Bohnen mit 1 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 4 EL Pflanzenjoghurt, Salz und Pfeffer pürieren und mit Schnittlauchröllchen servieren.
Mein Tipp:
Bohnenpüree passt gut zu gegrilltem Gemüse und somit gut zur Gartenparty. Man kann es auch zu Fladen essen, aufs Brot schmieren und zu Bowls geben. Das Bohnenpüree ist sehr eiweißhaltig und eignet sich daher besonders gut für eine vegane Ernährungsform.
Wer getrocknete Bohnen verwendet, weicht sie über Nacht in Wasser ein, schüttet dann das alte Wasser weg und kocht die Bohnen in frischem Wasser für ca. 1 Stunde weich.