–> einfach und schnell gemacht, am besten frisch, knusprig und lecker
1 Becher Dinkelvollkornmehl in einer großen Schüssel mit 1 TL Salz und 1 TL Backpulver verrühren. Dann 3 EL Soja-Naturjoghurt und 1/8 l warmes Wasser hinzufügen und zuerst mit dem Kochlöffel verrühren, dann mit der Hand kneten.
Kurz ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Fläche mit den Händen flach drücken und mit einem runden Keksausstecher Mini-Fladen ausstechen. Diese in einer gut beschichteten Pfanne mit ganz wenig Pflanzenöl rundherum knusprig braten, was sehr schnell geht. Frisch servieren!
Mein Tipp:
Statt dem Joghurt kann man auch Pflanzenmilch verwenden, ev. etwas sparsamer damit umgehen und ggf. mehr Mehl verwenden.
Diese kleinen Mini-Fladenbrot sind sehr handlich zu essen, als Fingerfood geeignet und passen sehr gut zu verschiedenen Dips wie hier einer Avocadocreme und einem Chili-Bohnen-Aufstrich.