–> einfach gemacht, lecker, glutenfrei, 4 Portionen
1 kleine gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl im Topf der Tajine anrüsten, dann 1 kleinen in Würfel geschnittenen Hokkaido–Kürbis und 2 Handvoll geputzte Kohlsprossen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Rosmarin und Majoran würzen, ein wenig Wasser oder Gemüsesuppe angießen, die Tajine schließen und das Ganze ca. 20 min leicht köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Mein Tipp:
Mit der Tajine braucht man weniger Wasser. Es kondensiert und läuft durch die Form der Tajine wieder zum Gargut zurück. Daher ist eine Tajine sehr gut für Schmortopfgerihte geeignet.
Dieses Gericht kann man aber auch einfach in einem Topf mit Deckel machen. Vielleicht muss man dann ein wenig mehr Wasser nehmen.
Andere Gemüsesorten eignen sich sicherlich auch für diesen Gericht. Mit den Gewürzen kann man auch variieren. Dazu serviert man Salat. Wem das nicht ausreicht, kann noch Bratlingen dazu anbieten oder geräucherten Tofu hineinschneiden.