–> wenig Aufwand, sehr einfach, glutenfrei, orientalisch
In einer Pfanne 6 EL Olivenöl erhitzen und darin 1 TL Kümmel 1 min erhitzen. Dann 2 in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen mitbraten.
Hierauf 3 mittlere geschälte und in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln hinzu geben und etwas anbraten.
Mit 1 TL gemahlenen Koriander, 1 TL Kurkuma und 1 TL Paprika-Pulver würzen und 100 g gekochte Kichererbsen und ¼ l warmes Wasser mit 1 TL Salz beigeben. 200 g in ca. 3 cm große Stücke geschnittenen Kürbis hinzugeben und ca. 10 min weich kochen.
Zum Schluss 2 TL Garam Masala unterrühren.
Mein Tipp:
Wer möchte, kann mit Sojacuisine verfeinern.
Gegessen wird der Kürbis mit Fladenbrot und Salat. Kann aber auch als Beilage verwendet werden zu Bratlingen.
Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus 50 g Koriandersamen, 1 EL Kümmelsamen, 1 T Pfefferkörner, 5 grünen Kardamomkapseln, 6 St. Zimtrinde (ca. 5 cm) und 6 Nelken. Die Gewürze werden in einer trockenen Pfanne geröstet bis sie duften. Nach dem Auskühlen werden sie gemahlen.