-> Gewürzmischung selbst gemacht
50 g Koriandersamen, 1 EL Kümmelsamen, 1 T Pfefferkörner, 5 grünen Kardamomkapseln, 6 St. Zimtrinde (ca. 5 cm) und 6 Nelken in einer trockenen Pfanne rösten bis sie duften.
Nach dem Auskühlen mahlen.
Mein Tipp:
Diese Garam Masala-Gewürzmischung eignet sich für Kürbisgerichte und alle anderen indischen-pakistanischen Speisen.
Diese Gewürzmischung gibt es aber auch schon fix und fertig zu kaufen.