–> den Boden für den Flammkuchen kann man entweder selbst machen oder schon fertig kaufen
Das Backrohr auf 250°C vorheizen. Den fertigen Flammkuchenteig mit veganem Sauerrahm bestreichen und mit Kürbisstücken, blättrig geschnittenen Pilzen und Gemüse nach Wahl belegen. Salzen und für 10-15 min Rohr auf der untersten Schiene backen.
Mein Tipp:
Perfekt passt zu einem Flammkuchen eine selbstgemachte Guakamole. Dazu eine Avocado entkernen und schälen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Olivenöl, ein wenig Zitronensaft, Salz und einer gepressten Knoblauchzehe würzen.
Wer den Flammkuchenteig selbst machen möchte, vermischt dazu 250 g glattes Mehl mit 100 ml. warmen Wasser, 2 TL Pflanzenöl und 1 Preise Salz. Man knetet alles gut durch, zerteilt den Teig in 4 Stücke. Diese werden auf einer glatten, bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und dann wie oben beschrieben belegt.
Ich habe im Bild oben in dünne Scheiben geschnittene Kohlsprossen und würfelige, gelbe Paprika dem Kürbis-Flammkuchen hinzugefügt.
Veganen Sauerrahm gibt es in Bioläden, aber in der Zwischenzeit auch bei großen Lebensmittelketten zu kaufen.