–> rumige und mandelige Kugerl zum feinen Naschen zur Weihnachtszeit!
230 g gemahlene Haselnüsse mit 35 g Rohkakao, 7 EL gemahlenem Rohrzucker und 2 TL Haselnusskrokant mit dem Schneebesen gut verrühren. Hierauf 3-4 EL Mandelcreme und 50 ml Sojamilch einrühren und zu einer festen Masse vermengen. Ein Schuss Rum verfeinert den Geschmack.
Sollte die Masse zu weich sein, einfach mehr Haselnüsse einarbeiten, sollte sie zu fest sein, noch ein wenig Pflanzenmilch beigeben.
Mit feuchten Händen Kugeln formen und in veganem Schokostreusel wälzen. In hübsche Papierförmchen setzen und in der Keksdose kühl aufbewahren.
Mein Tipp:
Ich verwende als Mandelcreme gerne die Mandel-Knusper-Creme von Glinitzers Wiener Salon Nougat. Diese ist sehr geschmacksintensiv und cremig. Alternativ kann man andere Mandelcremen verwenden oder alternativ ein wenig mehr Pflanzenmilch verwenden und dafür den Krokantanteil etwas erhöhen.