–> klassisch, sehr schnell gemacht mit Dosenware, gute Eiweißversorgung, bodenständig, lecker, glutenfrei
Für die Linsen 1 große Dose gekochte Berglinsen abspülen. 1 große gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl anrösten, dann die abgetropften Linsen beigeben und kurz mitrösten lassen. Mit 3 EL Mehl stauben, gut durchrühren und mit 200 ml Gemüsesuppe aufgießen. Alles gut umrühren und 5 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig naturtrüben Apfelessig abschmecken.
Mein Tipp:
Wer getrocknete Linsen verwenden möchte, muss diese zuvor über Nacht in Wasser einweichen und dann in frischem Wasser gar kochen oder etwas weniger und bissfest kochen.
Statt dem Essig kann man vor dem Servieren klein gehackte Essiggurkerl unter die Linsen mischen. Das bringt Säure in die Linsen und auch etwas knackige Frische. Man kann auch mit einer frisch gemahlenen Pfeffermischung aus schwarzem Pfeffer, Korianderkörner und Pimentkörner würzen.
Wer Reismehl zum stauben verwendet, macht das Gericht glutenfrei.