–> einfach, einmal was anderes, ohne Hefe
In einer großen Schüssel 150 g Kastanienmehl mit 500 g Dinkelvollkornmehl, 15 g Salz, 2 EL Pinienkerne und 2-3 TL Weinsteinbackpulver mit einem Schneebesen vermischen.
Dann mit einem Kochlöffel 300 ml warmes Wasser einrühren und mit den Händen zu einem Teig kneten.
Teig für ca. 15 min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Kastanienbrot in eine gefettete und mit Brösel ausgestreute Kastenform geben und im vorgeheizten Rohr bei 170°C für 35 min backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen, dann erst anschneiden.
Mein Tipp:
Ich habe auf das Brot noch ein paar Pinienkerne drauf gestreut, bevor ich es in das Backrohr gegeben habe. Dieses Kastanienbrot schmeckt gut mit veganer Butter und/oder Ahornsirup.