–> lecker, für besondere Anlässe wie Valentinstag, Muttertag oder feine Gästefeiern geeignet, sehr lecker und schokoladig
Für den Mürbteig 300 g glattes Dinkelmehl mit 100 g gemahlen Nüssen, 145 g Braunem Rohrzucker und 1 Prise Salz vermischen, dann 200 g vegane Butter und 100 g Soja-Joghurt einarbeiten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mind. 30 min mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
Ein mittleres Backblech mit Backpappier auslegen, den Teig gleichmäßig hineindrücken und im vorgeheizten Rohr bei 180° für 25 min backen.
Für die Füllung 150 g gemahlene Haselnüsse mit 2 EL Rapsöl zu einem Haselnussmus pürieren. Ggf. etwas mehr Öl verwenden.
200 g vegane Kochschokolade in 150 g veganen Schlagobers schmelzen, 200 g Staubzucker + 1 EL Kakao einrühren, Nussmus dazu geben, gut einrühren und auf dem Tarteboden verteilen. Mit 250-300 g Heidelbeeren belegen und das Ganze für 2-3 Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Dann mit runden Keksformen runde Stücke ausstechen und in Muffinförmchen setzen. Mit geriebener veganer Kochschokolade bestreuen und servieren.
Mein Tipp:
Es können auch Herzformen als Ausstecher verwendet werden. Diese Heidelbeer-Tartlets sind nette Überraschungen für die Liebsten. Schön anzuschauen und besonders lecker im Geschmack.
Den Staubzucker kann man mit einer elektrischen Mohn/Kaffeemühle selbst herstellen.