–> sehr einfach, klassisch, sättigend, glutenfrei, 4 Portionen
1 gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. dann 5 gewürfelte Karotten, 130 g Sojabohnen, 60 g Erbsen, 100 Fisolen und 150 g gekochte Kichererbsen hinzu fügen und mit 1 1/2 l Wasser aufgießen. Salzen und für 30 min köcheln lassen.
Mein Tipp:
Ich nehme die Erbsen, die Sojabohnen und die Fisolen gerne als Tiefkühlware. Wenn ich gekochte Kichererbsen über habe, friere ich sie auch ein. Für einen solchen Gemüseeintopf mit Hülsefrüchten eignet sich diese Vorgehensweise sehr gut.
In die Suppe würden bei Bedarf auch Nudeln als Einlage passen.