–> klassisch, 4 Portionen
300 g Sojageschnetzeltes lt. Packungsangabe mit heißer Suppe übergießen und 10 min quellen lassen. Danach gut ausdrücken und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl knusprig braten und mit wenig Sojasauce aufgießen, die Sauce verdampfen lassen.
Danach 2 feingehackte Zwiebeln mit 2 gehackten Knoblauchzehen
in etwas Pflanzenöl dünsten. Sojageschnetzeltes, 200 g gekochten Reis untermengen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit Semmelbrösel zu einer festen Masse verarbeiten und in 8 ausgehölte Paprika füllen.
Den Rest der Fülle in der Pfanne braten.
Die gefüllten Paprika in eine Backform mit ein wenig Gemüsesuppe stellen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C 30 min backen lassen.
Klassisch werden gefüllte Paprika auf Tomatensauce anrichten. Die restliche Fülle mitservieren und alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mein Tipp:
Man kann auch Gemüse mit den Zwiebeln abraten. V.a. Wurzelgemüse eignet sich.
Wer die Fülle würziger mag, mischt Tomatenmark, Tobasco-Sauce oder Sojasauce unter.