–> einfach selbst gemacht, mit Germ, nettes Mitbringsel, italienisch, 1 Brot
In einer großen Schüssel 350 g glattes Dinkelmehl mit 1/2 TL Salz und 1 Pkg. (1 1/2 TL) Trockenhefe mit dem Schneebesen verrühren. Dann mit dem Kochlöffel 1 EL Olivenöl und 210 ml warmes Wasser einrühren. Mit den Händen dann einen Teig kneten und diesen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Den Teig dann nochmals mit den Händen vorsichtig durchkneten und zu einer Kugel formen, die dann zu einem Kreis von ca. 25 cm ausgerollt wird mit einem Nudelholz. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und zugedeckt nochmals 20 min gehen lassen, damit der Teig nochmals aufgehen kann. Dann mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, wieder abdecken und nochmals 10 min gehen lassen. Dann das Focaccia mit Scheiben von Cocktailtomaten und Knoblauch belegen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C 20-25 min backen.
Mein Tipp:
Eingeschlagen in schönes Backpapier und geschnürt mit Bast auch ein nettes Mitbringsel zu einer Grillfeier.