–> einfach und schnell gemacht, ohne Hefe, ohne Backpulver
In einer großen Schüssel 1 Becher Mehl mit 1 Prise Salz und so viel warmen Wasser mischen, dass ein Teig entsteht, der sich leicht von der Schüssel löst.
¼ Std zugedeckt rasten lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünne Fladen mit einem Nudelwalker ausrollen und in einer Pfanne ohne Öl braten bis sich Blasen bilden.
Feuerflecken klassisch mit veganem Schmalz oder einem Dip aus veganem Rahm mit Knoblauch, Salz, Pfeffer. servieren.
Mein Tipp:
Man kann die Feuerflecken auch ohne Öl auf dem Plattengriller backen. Geht schnell und ist praktisch.
Ansonsten eine gute Pfanne verwenden. Ich nehme dazu meine Harecker Pfanne aus Guseisen.
Mit anderen Aufstrichen wie dem Chili-Aufstrich oder gefüllt mit Hummus, Salat und Tomaten oder Gurken bekommen die Feuerflecken eine neue Note.
Sie müssen nur sofort gegessen werden, weil der Teig hart wird, sobald er auskühlt.
Harte Feuerfleckenreste können gesalzen als Knabbergebäck (Brotchips) verwenden werden.
Entstanden sind Feuerflecken aus Resten von Brotteig, der so verwendet worden ist. Traditionell findet man Feuerflecken im Burgenland und in Teilen Niederösterreichs.