—> einfach und schnell gemacht, sehr leckere Beilage, passt zu Bratlingen und Püree, glutenfrei möglich
1 kleinen Chinakohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten. Dann 2-3 EL Mehl darüber streuen und unterrühren, kurz mitrösten. 1 in kleine Röschen geteilten Karfiol (Blumenkohl) beigeben und mit heißer Suppe soweit aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Gut umrühren und für ca. 10-15 min köcheln lassen, damit der Karfiol bissfest wird.
Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen und servieren.
Mein Tipp:
Für die heiße Suppe koche ich immer Wasser im Wasserkocher auf und füge dieses dann mit der entsprechenden Menge an Suppenwürze dem Gemüse bei. Falls ihr eine Produktempfehlung für die Suppenwürze braucht, kann ich Euch die von Erntesegen empfehlen.
Wer möchte, kann das eingebranntes Karfiolgemüse mit Chinakohl noch mehr binden. Dazu einfach mehr Mehl verwenden. Wenn Reismehl genommen wird, wird dieses Gemüse glutenfrei.
Auch pflanzlichen Rahm kann man auf Wunsch unterrühren, muss man aber nicht.