–> einfach gemacht, sehr lecker, klassisch, passen besonders gut zu Püree, glutenfrei, 4 Portionen (12 Stück)
150 g Hirse mit 450 ml (1 ½ fache Menge) Wasser ca. 20 min leicht köcheln lassen.
Diese dann mit 200 g gedünsteten Brokkoli-Röschen vermischen. 1 klein geschnittene Zwiebel, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 TL Curry-Pulver, 40 g Maismehl und 2 EL Wasser untermischen und mit Salz würzen.
Aus dieser Masse kleine Laibchen formen und in Hirseflocken wenden. In heißem Olivenöl beidseitig knusprig backen. Die Brokkoli-Hirse-Laibchen vor dem Servieren auf Küchenrolle abtropfen lassen.
Mein Tipp:
Zu diesen Brokkoli-Hirse-Laibchen passt Kartoffel- oder Süßkartoffenpüree und Salat.
Die Masse scheint sehr weich zu sein, beim Hineingeben in die Pfanne daher aufpassen. Sie werden dann aber schön fest. Ich habe 12 Stück Brokkoli-Hirse-Laibchen erhalten.
Die Hirseflocken habe ich aus Hirse frisch geflockt. Wer das nicht kann, kann die Laibchen auch in Maismehl wenden, damit sie schön knusprig werden.
Wenn Du eine genaue Schritt für Schritt Anleitung in Bildern zu diesem Rezept haben möchtest, kannst Du es hier finden: Brokkoli-Hirse-Laibchen: step by step
