-> schnell und einfach gemacht, 3-4 Portionen, glutenfrei
1 rote Zwiebel in Streifen schneiden und mit 5 in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, 250 g in Streifen geschnittene Karotten und 400 g in Röschen geteilten Brokkoli in etwas Pflanzenöl knusprig anbraten. 2 EL Sesam beigeben und kurz mitbraten. Dann 1 EL Speisestärke darüber streuen und gut durchmischen. 1 min mitbraten, dann 1/2- 1 EL Ahornsirup gut einrühren und mit 4 EL Sojasauce und 280 ml Gemüsesuppe aufgießen. 2 cm geschälten Ingwer hineinreiben, umrühren und 15-20 min köcheln lassen, sodass das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Die asiatische Brokkoli-Pfanne mit Salz, Pfeffer und etwas Chili-Pulver abschmecken.
Mein Tipp:
Man kann auch Chinakohlstreifen mitbraten oder Sojasprossen.
Diese Brokkoli-Pfanne mit Reis oder gebratenen veganen Nudeln servieren. Gebratener geräucherter Tofu passt auch dazu.