–> einfach und klassisch, schön im Glas angerichtet, 4 Gläser
Für die Creme 1 Pkg. Vanillepuddingpulver mit 300 ml Sojamilch und 50 g Zucker vermischen und in einem Topf zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren.
Wenn die Creme erkaltet ist, werden 200 ml veganes Schlagobers mit 1 Pkg. Sahnesteif steif geschlagen und nach und nach in die Puddingmasse untergerührt.
Als Teigmasse können Schokomuffins oder ein Schokoblechkuchen verwendet werden. Einfach den Kuchen in grobe Stücke teilen, nach und nach in kalten Kaffee tauchen und als unterste Schicht in ein schönes Glas geben. Dann kommt eine Cremeschicht drauf. Abwechselnd schichten und mit Creme und Kakaopulver abschließen.
Das Tiramisu im Glas im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Mein Tipp:
Wer den Kuchenteig extra für das Tiramisu machen möchte, sollte am Tag vor der Zubereitung des Tiramisu im Glas einen Becherkuchen wie folgt entweder hell oder mit Kakao zubereiten:
2 Becher glattes Dinkelmehl mit 1 Becher Braunen Rohrzucker, 1/4 Becher Rohkakao-Pulver und 3 TL Weinstein-Backpulver, gut verrühren mit dem Schneebesen. Dann mit dem Kochlöffel 1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher Pflanzenmilch sowie 1 Spritzer naturtrüben Apfelessig einrühren. Ggf. mit einem Schuss Rum aromatisieren.
Dann die Masse auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 35-40 min backen. Stäbchenprobe bitte machen.
Ein Becher entspricht 270 ml Inhalt.