–> schnell gemachter Tassenkuchen mit Haferflocken, Banane und Schokostückchen, 1 Portion
4 gehäufte EL Mehl mit 3 EL Haferflocken, 1 EL gehackter Kochschokolade, 1 zerdrückter Banane, 1-2 EL Rohrzucker, 1/2 TL Backpulver, 2 EL Öl und 7-8 EL Pflanzenmilch verrühren.
Diese Masse in eine größere geölte Kaffeetasse füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180° C für ca. 40 min. backen, Stäbchenprobe machen.
Mein Tipp:
Banane, Haferflocken und Schokolade sind die beste Kombination, klassisch, fruchtig, locker.
Dieser Tassenkuchen oder MUG Cake ist für den schnellen Gusto auf Süßes ideal, aber auch dafür geeignet, für Freunde ein individuelles Dessert zu zaubern, immerhin passen ja mehrere Tassen gleichzeitig in den Backofen.
Der Tassenkuchen sollte warm aus der Tasse gegessen werden.
Wer Vollkornmehl verwendet, wird vermutlich mehr Pflanzenmilch nehmen müssen. Der Teig soll nicht zu flüssig und auch nicht zu fest sein, wie herkömmlicher Kuchenteig auch.
Bitte vor dem Backen den Teig kosten, dann kann man ihn noch nachsüßen oder abschmecken.