–> schnell zubereitet, sehr einfach, klassisch
500 g Dinkelmehl mit 400 ml Wasser und 1 Msp. Kurkuma und einer Prise Salz vermischen und in kochendes Salzwasser mit einer Spätzlereibe oder einem Spätzelsieb hineinpressen.
Nach einer Minute köcheln herausnehmen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer Pfanne mit Öl knusprig braten und mit einer Sauce servieren, z. B. Paprikasauce.
Mein Tipp:
Zu diesen selbstgemachten Spätzle passen eine Paprika- oder Tomatensauce und Blattsalat.