–> sehr einfach, sehr nussig und lecker, mal was ganz anderes, geschmeidig, glutenfrei
200 g Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer Pfanne vorsichtig rösten, sodass sie zu duften beginnen. Die Kerne dann aus der Pfanne nehmen und darin 1 kleine gehackte Zwiebel in etwas Pflanzenöl langsam dünsten, mit 250 ml Gemüsesuppe aufgießen und die Zwiebel einige Minuten weich köcheln lassen.
Dann die Zwiebel mit der Suppe und den gerösteten Sonnenblumenkernen in ein hohes Gefäß geben, 1-2 TL veganen Senf, 1 EL gehackte Petersilie und 1 TL getrockneten Majoran hinzu geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer den Aufstrich abschmecken.
Mein Tipp:
Dieser Sonnenblumen-Aufstrich ist sehr nussig, sehr schmackhaft, mal was ganz anderes und sehr cremig. Ein gelungener Aufstrich fürs frische Brot.