Pastinakengemüse mit Mangold

 

–> einfach, schnell gemacht, sehr lecker, glutenfrei

4 große Pastinaken schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl rösten und dann 1 in Streifen geschnittenen Mangold und 1-2  gepresste Knoblauchzehen beifügen und mitrösten. Das Gemüse soll knackig bleiben. Mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Koriander würzen.

Mein Tipp:

Dieses Pastinakengemüse mit Mangold passt perfekt zu Püree, Bratlingen oder auch einfach zu gebratenem Tofu.

Beim Mangold ruhig auch den Stil mitschneiden, der schmeckt besonders knackig und erfrischend.

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