–> einfach, 4 Portionen, glutenfreie Variante möglich
3 in feine Streifen geschnittene Karotten, 1-2 in dünne Scheiben geschnittene Pastinaken und 1 in feine Streifen geschnittene Zucchini in etwas Olivenöl anschwitzen, salzen und pfeffern. Hierauf mit ½ Packung Sojacuisine auflöschen und umrühren.
Mit 500 g der laut Packungsangaben zubereiteten Pasta anrichten.
Mein Tipp:
Ich habe grüne Soja-Bandnudeln verwendet, damit wird dieses Pasta-Gericht glutenfrei und sie schmecken auch sehr gut, haben aber einen Eigengeschmack. Einfach mal andere und glutenfreie Nudeln ausprobieren!
In diesem Fall kann man ruhig mehr Olivenöl verwenden, wenn man gutes hat.
Die Pastinaken schmecken leicht süßlich-nussig, gebraten schmecken sie sehr gut. Früher wurden sie als Hauptnahrungsmittel verwendet bevor die Kartoffel ihren Siegeszug begann.