–> einfach und schnell gemacht, pikante Pralinen, nussig, fruchtig, glutenfrei, auf Kichererbsenbasis
200 g gekochte Kichererbsen abgetropft mit 10 ml Olivenöl, 15 g Ajvar (türkische Paprikapaste mild oder scharf), etwas gemahlenen Kümmel, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft fein pürieren, sodass ein cremiges Mus entsteht. 150 g geriebene Walnüsse unterrühren und im Kühlschrank ziehen lassen.
Wenn die Masse fester geworden ist, mit den Händen kleine Bällchen formen und in geriebenen Walnüssen wälzen. Mit Walnüssen dekoriert servieren.
Mein Tipp:
Paprika-Walnuss-Pralinen schmecken pikant und fruchtig. Sie können beim Buffet nett auf Salat angerichtet werden. Dem Grunde nach ist das ein Aufstrich in Pralinenform als Augenschmaus für Gäste.