–> ein himmlisches Gala-Dessert für zu Hause, cremig weiches Mouse mit fruchtiger Note, einfach und schnell gemacht!
100 vegane Kochschokolade am Herd bei geringster Temperatur unter Aufsicht weich werden lassen. Ein wenig abkühlen, die Schokolade sollte zäh, aber dennoch noch flüssig sein.
200 ml pflanzlichen Schlagobers mit 2 Pkg. Sahnesteif mixen, bis er fest ist. Dann mit Staubzucker nach Geschmack süßen und 1 EL Zimt einrühren. 175 g pflanzlichen Frischkäse *) einrühren und die flüssige Schokolade sowie 2-3 EL vegane Haselnusscreme oder Nougat ein mixen. Wer möchte, kann 1 guten Schuss Kirschrum einarbeiten. Dann das Mousse mindestens 3 Stunde sehr kalt ziehen lassen.
Für den Fruchtspiegel 1 Glas Kirschen hernehmen und den Saft mit 1 Schuss Kirschrum und wenigen Kirschen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel 2 EL Maisstärke mit etwas Wasser gut verrühren und dann in die heiße Flüssigkeit geben. Gut umrühren und ein wenig andicken lassen. Die Soße soll durch die Stärke nur gebunden sein, nicht klebrig werden. Ggf. mehr Flüssigkeit verwenden. Den Fruchtspiegel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Für das Anrichten die flachen Teller mit dem Fruchtspiegel bedecken. Dazu die Sauce mit einem Esslöffel auftragen und mit der runden Rückdeite schön verteilen. Mit 2 Esslöffel aus dem festen Mousse Nockerl ausstechen und auf dem Fruchtspiegel verteilen. Ein paar Kirschen beigeben und mit Lebkuchenbrösel verzieren.
Mein Tipp:
Lebkuchenbrösel bekommt man, wenn man veganen Lebkuchen mit der Küchenmaschine fein zerkleinert. Dann kann man ihn einfach als leckere Deko auf die Nocken streuen.