–> einfach zubereitet, weich und soft, mal was anderes, 20 Stk., ohne Backrohr, glutenfreie Kekse, Advent-Special 2015
80 g geriebenen Mohn mit 50 g Vanillezucker mit dem Schneebesen gut verrühren.
3 EL Sojamehl mit 5 EL Orangensaft glatt rühren und unter die Mohnmischung geben. Mit den Händen zu einer festen Masse vermischen und daraus 1 ½ – 2 cm große Kugeln formen, auf Backpapier setzen und mit feuchten Fingern rundherum hinunter drücken, sodass die Form einer Makrone entsteht.
Dann 200 g vegane Kochschokolade mit 30 g veganer Butter auf sehr kleiner Flamme schmelzen und die Mohn-Makronen in der Schokoglasur schwenken.
Diese wieder auf das Backpapier geben und auskühlen lassen.
In einer Keksdose gekühlt aufbewahren und bald verzehren.
Mein Tipp:
Wer möchte, kann auch einen Schuss Rum in die Masse geben. Anstatt dem Orangensaft kann auch Sojamilch verwendet werden, wenn man es nicht fruchtig mag.