–> erfrischender Sirup auf Zuckerbasis zum Verdünnen im Verhältnis 1:7
2 kg Zucker mit 1 l Wasser und 5 g Zitronensäure aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ca. 20 Minzezweige in die Mischung geben. Gut umrühren und zugedeckt 1-5 Tage stehen lassen. Immer wieder mal dazuwischen umrühren.
Wenn der Geschmack nach Wunsch erreicht ist, das Gemisch durch ein Sieb gießen und nochmals aufkochen lassen. Heiß in gereinigte Flaschen gießen und verschließen.
Mein Tipp:
Diese Menge reicht für 1 1/2 bis 2 Liter Sirup. Wenn eine Flasche geöffnet ist, sie bitte im Kühlschrank aufbewahren. Den Minze-Sirup einfach mit Mineralwasser oder Leitungswasser aufgießen und schmecken lassen.
Lieber mehr Minze nehmen als zu wenig, damit der Geschmack auch dominant wird und nicht nur im Abgang erahnbar ist. Ich habe auch frische Zitronen eingelegt.
