–> einfach, eiweishaltig, klassisch, gut, 4 Portionen, glutenfrei mit Reismehl zum Binden möglich
1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in etwas Pflanzenöl anrösten. Dann 1 gewürfelte rote und 1 gewürfelte grüne Paprika dazu geben und mitrösten. 2 EL edelsüßes Paprika-Pulver ganz kurz mitrösten, dann 2 EL Tomatenmark einrühren und mit 400 ml Suppe aufgießen.
Dann 500 g gekochte braune Linsen und Salz, Pfeffer, Majoran dazugeben und alles für 25 min köcheln lassen. Zum Schluss das Linsen-Gulasch mit einem Gemisch aus 1 EL Mehl und 4 EL Wasser binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Dazu passt frisches Brot und Salat.
Wer Reismehl verwendet, hat ein glutenfreies Linsen-Gulasch. Statt dem Wasser zum Binden kann man auch Pflanzenobers verwenden.
Wer getrocknete Linsen nimmt, braucht 250 g Linsen, die dann über Nacht eingeweicht werden müssen und hierauf ca. 1 Stunde gekocht werden müssen.