Last Minute Pralinen

 

–> Keine Zeit um Backen gehabt, aber Gäste kommen? Fertiges Gebäck möchte man nicht anbieten, es soll schon was Selbst-Gemachtes sein, die Gäste wollen ja beeindruckt werden? Diese Pralinchen gelingen immer und können daher Last Minute gemacht werden!

Zum Keksebacken braucht man Zeit! Zeit und Lust und auch viel Platz in der Küche! Und einen Geschirrspüler! Sonst ist das alles sehr sehr mühsam!

Auch wenn es eine besinnliche Adventzeit sein soll, es gelingt einfach nicht immer, sich Zeit und Raum für Selbstgemachtes zu schaffen.

Zum Glück gibt es die Möglichkeit, schon schnell bevor Gäste kommen, Pralinen zu zaubert, die lecker schmecken und selbst gemacht aussehen, auch wenn sie nicht wirklich viel Aufwand benötigen.

 

Selbst gemacht ist ja relativ, das kann man so und so interpretieren. Ob es sich im Folgenden daher um Rezepte handelt oder eher einen kleinen Bauplan mit Anleitung, ist fraglich, aber was schmeckt, das schmeckt! Und das tun sie. Zumindest wenn man auf Christstollen und Kletzenbrot steht.
Die weißen Kugerl sind nämlich

Christstollen-Pralinen

Keine Sorge, wir backen nun keinen aufwändigen Stollen. Dafür gibt es ja bereits vegane Stollen im Lebensmittelhandel. Schaut mal in den Geschäften auf die Zutatenliste der angepriesenen Ware, meist ist unerwarteterweise ein Christstollen dabei, der kein Ei und keine Milch enthält. Und den muss man sich krallen! 😉 Am besten schon zeitgerecht, immerhin hält so ein Stollen ohnehin länger als gedacht.
Zu Hause einfach den Stollen zuerst in kleine Stücke schneiden, dann im Zerhacker fein hacken und hierauf mit einem guten Schuss Rum mit den Händen zu feinen Pralinen formen. Zuletzt noch in Staubzucker rollen und servieren! Fertig sind die besonders leckeren Christsollen-Pralinen.
Aber Achtung: Durch die Feuchtigkeit kann der Staubzucker zergehen und dann schauen die Kugerl nicht mehr so hübsch aus. Also 1 Minute einplanen, um die Pralinen frisch in Staubzucker zu wälzen, bevor die Gäste kommen. Das gelingt am Besten, wenn man Staubzucker in eine Schüssel gibt und die Pralinen einzeln hinein gibt und die Schüssel dann mit der Hand hin und her schiebt. Die Praline rollt sich durch den Staubzuckerschnee und wird rundherum gleichmäßig weiß.
Bitte auch nicht zu viel Rum verwenden, damit die Masse nicht zu feucht zum Rollen wird.
Man kann sie dann noch in hübsche Papierförmchen stecken oder einfach in eine Schüssel legen, aufgegessen sind sie aber ohnehin sehr schnell.
Und wer es etwas deftiger und uriger mag, der ist mir den fruchtigen

Kletzen-Kugerl

gut bedient. Dazu kauft man im Vorfeld ein Kletzen- oder Früchtebrot ein. Die meisten sind gänzlich vegan, bestehen sie doch hauptsächlich aus getrockneten Früchten und Nüssen.
Auch dieses fertige Brot schneidet man zuerst sehr klein und macht die Stücke im Zerhacker dann noch kleiner. Ein Schuss Pflaumensaft und ein wenig Rum ermöglichen nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch, dass man die Masse mit den Händen gut durchkneten kann. So formt man dann Kugerl und setzt sie feucht fröhlich in Pralinenförmchen.
Auch hier bitte nicht zu viel Flüssigkeit verwenden, sonst wird keine Pralinenmasse draus, sondern Matsch.
Diese Kletzen-Kugerl könnt ihr last minute zubereiten bevor Freunde kommen, aber man kann sie auch gut in der Keksdose aufbewaren. Diese sollte man aber kühl aufbewahren. Außerdem ist es nicht ratsam, anderes Weihnachtsgebäck mit in die Dose zu geben. Die Feuchtigkeit der Kugerl wirkt sich nicht gut auf das andere Gebäck aus und der doch intensive Geschmack würde ebenfalls übergehen.

Auch wenn diese Pralinen aus fertigen Produkten zusammengeschustert wurden, sind sie dennoch sehr lecker! Und eine kleine Kletzen-Kugel ist man als Gast schnell als eine ganze Scheibe Früchtebrot. Beim Christstollen ist es ähnlich. Die Kugerl mit dem feinen Rumgeschmack sind meist im Nu weggefuttert, hingegen bleibt der Christstollen oft trocken zurück.
So kann man übrigens auch die Reste dieser 2 Stollen weiter verarbeiten.

Man kann schon gefallen daran finden! Ich mache diese Pralinen jedes Jahr, weil mit so der Christstollen und auch die Kletzen überhaupt geschmacklich in den Sinn kommen. Für mir sind sie auf diese Art eine Gaumenfreude!

Wünsch euch ein wundervolles Weihnachtsfest mit vielen leckeren Keksen und Pralinen!

Alles Liebe von Cella

Schreibe einen Kommentar