–> einfach, schnell gemacht, glutenfrei, lecker, als Aufstrich, Dip oder zu gebratenem oder gegrilltem italienischem Gemüse, mediterran, herbstlich
1 kleinen Hokkaido-Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. In etwas Olivenöl braten, ein wenig Wasser angießen und für wenige Minuten gardünsten.
Gemeinsam mit 1 große Dose gekochte Kichererbsen, großzügig Olivenöl, etwas Wasser sowie großzügig mit Ras el-Hanout- Gewürz mit dem Stabmixer pürieren. So viel gutes Olivenöl dazu geben, dass ein cremiger Hummus entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Ras el-Hanout ist eine fertige Gewürzmischung. Alternativ diesen Kürbis-Hummus mit gemahlenem Kümmel würzen.
Wer keine fertig gekochten Kichererbsen verwenden möchte, kauft getrocknete, die aber über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag mindestens 1 Stunde gekocht werden müssen.