–> einfach und schnell gemacht, klassisch, lecker, glutenfrei mit glutenfreien Nudeln, bodenständig, 4 Personen
1 Kopf Weißkraut vierteln, den Strunk entfernen, die Viertelstücke mit einem Hobel fein nudelig schneiden. Dann das Kraut kräftig salzen und mit den Händen gut durchkneten. 15 Minuten rasten lassen.
5 g Braunen Rohrzucker in heisser Margarine in einer hohen Pfanne karamellisieren lassen, 1 gehackte Zwiebel darin hell rösten und das ausgedrückte Kraut dazugeben. Immer wieder umrühren und weich dünsten. Ggf. etwas Wasser beifügen.
Währendessen 500 g vegane Nudeln kochen und abtropfen lassen. Zum Kraut geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Zwiebel und Zucker kann man auch weglassen. Mahlzeit!