KRÄUTER-FRISCHKÄSE

Kräuter-Frischkäse mit Cashews

–> Cashew-Basis, einfach, sehr schnell gemacht, erfrischend, leicht, glutenfrei

100 g Cashew-Nüsse mit 50 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, Saft 1/4 – 1/2 Zitrone pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen abschmecken.

Mein Tipp:

Wir haben einen Hochleistungsmixer (Super G) verwendet, ein Pürierstab müsste es aber auch schaffen, den Kräuter-Frischkäse zu pürieren. Man kann dazu die Cashew-Nüsse zuvor auch mehrere Stunden einweichen. Alternativ kann man Sonnenblumenkerne verwenden.

Der Kräuter-Frischkäse schmeckt als Aufstrich aufs Brot oder als Dip zu Frühlingsröllchen, als Paste für Gemüse-Wraps oder zu einem Feigen-Salat.

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