–> einfach und schnell gemachte mit fertigem veganen Plunderteig, 1 Stk. Teig, 14 Schnecken, fruchtig, cremig
Das Backrohr auf 200°C vorheizen. 1 Pkg. veganen Plunderteig aus dem Kühlschrank nehmen und gleich verarbeiten. Den Teig ausrollen und mit Vanillepudding bestreichen. Dann abgetropfte Kompottkirschen darauf verteilen und das Ganze der Breite nach aufrollen. Mit einem gezahnten Messer ca. 2 cm breite Stücke abschneiden und diese Schnecken dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ggf. die Form mit den Fingern verschönern.
Die Kirsch-Pudding-Schnecken hierauf für 10-15 min backen, dann sind die fertig.
Mein Tipp:
1 kleine Portion fertiges veganes Sojadessert Vanille mit 125 ml reicht aus für 1 Teigblatt.
Wer selbst einen Vanillepudding zubereiten möchte, kann das wie folgt tun:
50 g Rohrzucker mit 3 EL Maisstärke und 1 Prise Salz vermischt und mit 6 EL Sojamilch gut verrührt . 250 ml Sojamilch dann vorsichtig aufkochen lassen, hierauf die Stärkemischung einrühren und andicken lassen, dabei ständig umrühren. Den restlichen Vanillepudding kann man entweder warm zu den warmen Schnecken servieren oder einfach so genießen.
Veganen Plunderteig gibt es genauso wie veganen Mürbteig, Pizzasteig etc. bereits von vielen Anbietern mit genauer veganer Kennzeichnung im allgemeinen Lebensmittelhandel.