KARTOFFELKNÖDEL

Kartoffelknödel

–> einfach und schnell gemacht

1 kg mehlige Kartoffel kochen, Wasser abgießen, leicht abkühlen lassen, schälen und zu Brei stampfen (oder durch die Kartoffelpresse drücken).

Mit 120-150 g Vollkornmehl, 3 EL Wasser und Salz verkneten und mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in einen weiten Topf mit kochendem Salzwasser geben.

Wenn alle Knödel im Wasser sind, Temperatur sofort reduzieren, bis das Wasser nicht mehr kocht. Die Knödel darin 15-20 min ziehen lassen.

Mein Tipp:

Bitte vorsichtig die Kartoffelknödel ziehen lassen, weil die Masse leichter zerfällt als herkömmliche Knödel mit Ei.

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