–> einfach, nussig, mit Obers-Mannerschnitten-Topping, cremig und lecker, 12 Muffin
250 g Dinkelmehl, 125 g Brauen Rohrzucker, 100 g geriebene Haselnüsse, 2 ½ TL Backpulver und ½ TL Natron in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen vermischen.
Dann mit dem Kochlöffel 80 ml Öl und 250 g Pflanzenjoghurt vorsichtig unterrühren.
Hierauf jeweils 1 EL der Masse in die Papierförmchen im Muffinblech setzen. Dann jeweils ein kleines Stück veganes Nougat einsetzen und den Rest der Masse darauf füllen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 25 min backen, Stäbchenprobe machen! In den Förmchen 5 min ruhen lassen, dann die Muffins heraus nehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme 1 sehr gekühlte Packung veganen Obers mit 2 Pkg. Sahnesteif und 2 zerkrümmelten Packungen Mannerschnitten steif schlagen. Mit dem Dressiersack auf die Muffins spritzen und kühl stellen bis zum Servieren.
Mein Tipp:
Die klassischen Mannerschnitten sind vegan, Sondereditionen meist nicht, bitte bei der Zutatenliste nachschauen.