Früchtebrot

–> einfach, lecker, fruchtig, nussig, weihnachtlich, 2 kleine Brote, glutenfrei

500 g Trockenfrüchte (Feigen, Zwetschken, Birnen oder ähnl. gemischt) für 30 min in 150 g Apfelmus und den Saft 1 Orange einweichen.

100 g geriebene Mandeln mit 100 g Hirsemehl, 150 g ganzen oder grob gehackten Nüssen oder Mandeln, den Abrieb der Orange und 1-2 TL Lebkuchengewürz gut vermischen.

Dann diese Mischung zu den Trockenfüchten mit dem Saft geben und alles gut verkneten.

Aus dieser Masse 2 kleine Brote formen und im vorgeheitzen Backrohr bei 200°C  für 40 min backen.

Früchtebrot auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Mein Tipp:

Sucht euch die Früchte und Nüsse aus, die euch am besten zusagen. Das Früchtebrot ist sehr saftig, knackig wegen den Nüssen und sehr fruchtig im Geschmack. Passt hervorragend zur Winterzeit und ist auch ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.