–> ein italienisches Focaccia-Brot mit Hefe einfach selbst gemacht
In einer großen Schüssel 350 g Dinkelvollkornmehl mit 1/2 TL Salz und 1 Pkg. (1 1/2 TL) Trockenhefe mit dem Schneebesen verrühren. Dann mit dem Kochlöffel 1 EL Olivenöl und 210 ml warmes Wasser einrühren. Mit den Händen dann einen Teig kneten und diesen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Den Teig dann nochmals mit den Händen vorsichtig durchkneten und zu einer Kugel formen, die dann zu einem Kreis von ca. 25 cm ausgerollt wird mit einem Nudelholz. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und zugedeckt nochmals 20 min gehen lassen, damit der Teig nochmals aufgehen kann. Dann mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, wieder abdecken und nochmals 10 min gehen lassen. Dann das Focaccia mit Salbeiblättern und groben Meersalz belegen bzw. bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C 20-25 min backen.
Mein Tipp:
Man kann dieses Focaccia auch mit schwarzem Sesam und/oder Zwiebelringen belegen. Passt gut zu Aufstrichen oder zum Tunken in hochwertiges Olivenöl oder einer idealen italienischen Jause mit Anitpasti.
Eingeschlagen in schönes Backpapier und geschnürt mit Bast auch ein nettes Mitbringsel zu einer Grillfeier.