–> einfach, schnell gemacht, lecker, bodenstädig, urig, am besten mit Knoblauch“rahm“, 5-6 Stk
350 g Dinkelmehl mit 7 g Trockenhefe und 1 TL Salz gut verrühren, dann 250 ml lauwarmes Wasser einarbeiten und mit den Händen zu einem Teig kneten. 30 min zugedeckt rasten lassen. Danach den Teig in 4 Teile teilen und jeweils eine runde dünne Flade mit dem Nudelholz walken. Sie soll so groß sein, dass sie in eine große Pfanne passt.
In der Pfanne werden die Feuerflecken dann auf beiden Seiten für jeweils 1-2 min gebacken.
Mein Tipp:
In einer guten Pfanne, braucht man kein Pflanzenöl verwenden zum Ausbacken. Ansonsten die Pfanne auspinseln.Auch am Plattengriller kann man die Feuerflecken backen. Um den Griller sauber zu halten, kann man bei jedem Grillgut drunter und drüber ein Backpapier legen, welechs man mehrfach verwenden kann. So wird der Plattengriller nicht schmutzig.
Feuerflecken kann man auch ohne Hefe machen.
Dazu wird meist ein Dip aus Pflanzenrahm mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen gegessen. Veganes Schmalz oder verschiedene Aufstriche wie Hummus passen aber auch zu Feuerflecken.