–> fruchtig und knusprig, süß mit Sirup und lecker mit selbst gemachtem Fladenbrot
Für das Fladenbrot 1 Becher Dinkelvollkornmehl in einer großen Schüssel mit 1 TL Salz und 1 TL Backpulver verrühren. Dann 3 EL Soja-Naturjoghurt und 1/8 l warmes Wasser hinzufügen und zuerst mit dem Kochlöffel verrühren, dann mit der Hand kneten.
Kurz ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Fläche mit den Händen Fladen drücken und in einer gut beschichteten Pfanne mit etwas pflanzlicher Margarine braten. Außen sollen sie knusprig sein, innen noch weich.
Das Fladenbrot dann in Stücke schneiden und auf dem Teller anrichten. Die frischen Feigen in Stücke geschnitten darauf verteilen, ebenso Mandeln oder Cashew-Kerne und mit Agavensirup beträufelt servieren.
Mein Tipp:
Man kann auch Ahornsirup oder Heidelbeersirup für dieses einfache Feigenfrühstück verwenden.