–> Sirup zum Verdünnen aus Erdbeeren, Basilikum, Zucker und Zitrone, sehr fruchtig und erfrischen, glutenfrei, 1 l Sirup
500 ml Wasser mit 1 kg Rohrzucker aufkochen und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann 1 kg reife geputzte Erdbeeren sowie den Saft 1 Zitrone, die geriebene Schale der Zitrone und 5 g Zitronensäure hinzugeben und alles für 5 min sprudelnd kochen lassen.
Dann von der Herdplatte nehmen, Blätter von 1 Bund Basilikum hinzugeben und für 20 min ziehen lassen.
Den Sirup durch ein engmaschiges Sieb gießen und die Flüssigkeit dann nochmals aufkochen lassen. Den Erdbeer-Basilikum-Sirup noch heiß in saubere Gläser oder Flaschen füllen.
Mein Tipp:
Nach Geschmack verdünnen, der Erdbeer-Basilikum-Sirup ist sehr fruchtig und erfrischend, mal was anderes.