–> einfach und schnell gemachte Sauce zu Gnocchi, Tortellini und Co
In einer Pfanne wird 1 gewürfelte Zwiebel in etwas Öl angeröstet. 1-2 klein gewürfelte Karotten beigeben und etwas mitrösten lassen. Hierauf mit 1 EL Reismehl stauben, gut durchrühren und 1 Pkg. Baby-Spinat dazugeben. Durchrühren und mit etwas Gemüsesuppe aufgießen. Hierauf mit Hafer- oder Sojacuisine aufgießen und ca. 10 min einköcheln lassen. Mit Salz abschmecken und noch etwas Reismehl eindicken, falls die Sauce für den persönlichen Geschmack zu dünn sein sollte.
Mahlzeit!
Mein Tipp:
Passt zu Gnocchi, Tortellini, Ravioli, Nudeln und mehr.
Reismehl verwende ich sehr gerne, weil es nicht klumpt. Ich streue es einfach gleichmäßig auf das Gemüse oder die Sauce und rühre gut um. Beim Aufkochen der Flüssigkeit bindet es sehr gut ohne Eigengeschmack.
Reismehl kann man übrigens auch selbst machen, in dem man ungekochten Reis in einer Mühle sehr fein mahlt.
Alternativ mischt man Mehl in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser, verrührt ganz gut und gibt das dann in die Sauce zum Aufkochen und Eindicken, die herkömmliche Art eben.