–> sehr schnell und einfach gemachte Drops, ohne Keksausstechen, jeweils ca. 20-25 Stk., verschiede Sorten wie Basilikum-Zitrone, Kokos-Schoko, Schoko und Double Schoko
Basilikum-Zitronen-Drops
140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, ½ TL veganem Weinsteinpulver, ½ TL Vanillepulver, 2 TL geriebenen Zitronenschalen in einer größeren Schüssel verrühren.
Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Pflanzenmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zum Schluss 15-20 frische Basilikumblätter fein hacken und unterkneten.
Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.
Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Basilikum-Zitronen-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, ohne Keksausstechen, ca. 23 Stk.
Mein Tipp:
Der Zitronensaft ist nicht nur geschmackgebend, sondern auf für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich.
Diese weichen Basilikum-Zitronen-Drops passen gut zu Tee oder Kakao, Gäste werden sie lieben. Auch kühle Getränke wie ein Ingwer-Zitronen-Getränk schmecken hervorragend mit den Drops.
Kokos-Schoko-Drops
140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, 20 g Kokosraspeln, 50-70 g gehackter veganer Kochschokolade und ½ TL veganem Weinsteinpulver in einer größeren Schüssel verrühren.
Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Kokosmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.
Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Kokos-Schoko-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, ohne Keksausstechen, ca. 25 Stk.
Mein Tipp:
Der Zitronensaft ist für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich. Der Teig geht schnell auf und lässt sich so gut zu Kugeln verarbeiten.
Wer Kokosmilch selbst herstellt, kann die getrockneten Kokosreste vom Filtern der Milch statt Kokosette bzw. Kokosraspel in diesem Rezept verwenden.
Diese weichen Kokos-Schoko-Drops passen gut zu Kaffee oder Kakao, Für Weihnachten, aber auch unterm Jahr zur Jause mit Freunden.
Schoko-Drops
140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, 50-70 g gehackter veganer Kochschokolade und ½ TL veganem Weinsteinpulver in einer größeren Schüssel verrühren.
Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Pflanzenmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.
Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Schoko-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, ohne Keksausstechen, ca. 20 Stk.
Mein Tipp:
Der Zitronensaft ist für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich. Dadurch bekommt die Masse ihre Festigkeit, mit der man gut Kugeln machen kann.
Diese weichen Schoko-Drops passen gut zur Kaffeejause mit Freunden, aber auch für Weihnachten.
Double Schoko-Drops
140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, 50-70 g gehackter veganer Kochschokolade, 2 EL Kakaopulver und ½ TL veganem Weinsteinpulver in einer größeren Schüssel verrühren.
Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Pflanzenmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.
Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Double Schoko-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.
–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, sehr schokoladig, ohne Keksausstechen, ca. 20 Stk.
Mein Tipp:
Der Zitronensaft ist für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich. Dadurch bekommt die Masse ihre Festigkeit, mit der man gut Kugeln machen kann.
Diese weichen Double Schoko-Drops schmecken besonders zu Kaffee oder Kakao, aber auch zu selbst gemachter Mandelmilch. Zu Feiertagen und Weihnachten können sie auch serviert werden.